【资料图】

生活中醋的作用有哪些？这是一个很实用的问题，根据自身经验老胡帮你“测试一下”：

首先，醋本身就是一种调味品。主要作用是去腥提鲜开胃，增加食材的口味。

因此醋的分类很多比如：陈醋、香醋、白醋、米醋，根据制作方法不同，各种醋的口味也略有差异，但主要是以“酸”入味。南方人爱吃香醋、西北人爱吃陈醋、东北人爱吃白醋。吃饺子、酸辣粉、面条、酸辣土豆丝等各种凉菜以及热菜最后的调汁勾芡等都可以通过醋来提鲜味去腥。老胡亲测炒菜先放醋再放料酒，如果是肉菜的话会特别香，例如糖醋排骨（醋与酒反应生成了带着香味的醇，增加了香味）；炖肉及大骨头时，加入醋也可以使得汤汁更加鲜美。

当然，还有一些醋饮品，比如苹果醋等，通过醋的酸来突出苹果汁的甜，显得喝起来更加可口。

其次，醋作为一个生活中常见的家居“小帮手”，用来方便、价格便宜，除了当做调味品有很多用途。大家常见的就是“喝醋去鱼刺”、”喝醋软化血管“！作为一个与时俱进的老胡必须告诉大家“喝醋去鱼刺”、”喝醋软化血管“是假的、是假的、是假的，重要的话说三遍，因为醋的酸度以及喝下去瞬间的接触不可能融化鱼刺的，因此嗓子扎了鱼刺应该张大嘴通过镊子取出来或直接上医院，千万不要通过喝醋去鱼刺！至于”喝醋软化血管“更是也无稽之谈，醋经过胃以及消化了，根本不可能软化血管。对了，喝醋也不能解酒（亲测）、熏醋也不能预防感冒！

那醋到底可以用来干些什么呢？

1.去除锅底和水壶的污渍：容器内装上水，然后倒入1:1的各类醋，煮沸3分钟，污渍和水垢轻易就擦掉了；

2.清理污垢堵住的下水道：下水道堵住了（非石头等坚固物品造成的堵），准备醋和小苏打，先倒入半杯的小苏打然后再倒入半杯的醋等停止冒泡之后（醋和小苏打发生反应，产生二氧化碳），用热水反复冲洗即可通开。同理，通过醋可以消除下水道、冰箱等的异味；

3.清除各类污渍：用2:1的清水与醋（最好是白醋）可以擦玻璃、眼镜、茶杯、拖地等，可以轻易的去除污渍、油点，让玻璃光亮如新；

4.清除褶皱让衣服变得更新：洗衣服是加入少许白醋可以防止衣服缩水（棉质），同时颜色更加鲜艳；如果你的衣服有褶子那么将少许白醋和水放在喷壶里喷在衣服上拉直、晒干，可以去除褶皱

最后，因人而异的醋还可以减少晕车带来的不适感、恶心、让水中的花开的更持久等等。

关键词：